Sonnentor Kolendra bio, mielone (40 g)

Jedni ją kochają inni, natomiast nie lubią tego smaku. Jednak zanim staniesz się zwolennikiem lub przeciwnikiem musisz spróbować jej nasion (poprawność botaniczna: owoce). Nasiona mają pikantnie- drewniany aromat ze słodko- pieprznymi nutami, które pasują tak samo dobrze do pierników lub musu jabłkowego jak i w indyjskim curry. Kolendra jest tak wszechstronna, jak żadna inna przyprawa i nadaje arabskim, indyjskim jak również afrykańskim potrawom i herbatą wspaniałego smaku.

Dopiero przy rozdrabnianiu kolendra rozwija swój cudowny aromat cytrusów i mentolu. Także w smaku przekonuje cudownie owocem cytryny i lekkimi żywicznymi niuansami. Dzięki świeżemu aromatowi oraz owocowo- pieprznym nutom oferuje ona wszechstronne przeżycie smakowe.

Porady i przygotowanie:
Kolendra jest wszechstronną przyprawą. Tradycyjnie przyprawia chleb. Może być także stosowana do curry, zup, dań mięsnych przede wszystkim dziczyzny, jagnięciny, wieprzowiny, kurczaka i mielonego. Można ją wypróbować także w piernikach, musach jabłkowych i likierach. Wskazówka: aromat nasion kolendry zostaje dłużej zachowany, jeśli zakupisz ją w całości. Zaleca się, nasiona krótko przed zastosowaniem przypiec, a następnie rozdrobnić w moździerzu-tak rozwija się najlepiej jej smak i zapach.