Ankerkraut Mielony cynamon, 75 g

Nie można sobie wyobrazić nowoczesnej kuchni bez cynamonu. Cynamon jako przyprawa, ma bardzo starą tradycję i był w krajach orientu wykorzystywany już przed wieloma tysiącami lat. W basenie Morza Śródziemnego wykorzystywano go wyłącznie jako składnika zapachowego, aż we wczesnym średniowieczu rozpoznano w nim wspaniałą przyprawę. Mielony cynamon ma wszechstronne zastosowanie, jako przyprawa oraz dzisiaj jest wykorzystywany przede wszystkim do napojów i słodkich potraw. Boże Narodzenie bez mielonego cynamonu, wyglądałoby dziś zupełnie inaczej, ponieważ przyprawa ta znajduje zastosowanie w grzanym winie, w piernikach oraz w czekoladzie świątecznej.

Innym idealnym partnerem cynamonu jest jabłko. Tak prosty i pyszny deser składa się tylko z pogrzanego musu jabłkowego, który jest doprawiany i posypywany mielonym cynamonem. W przepisach Dalekiego Wschodu cynamonem są przyprawiane również pikantne potrawy. Najczęściej należą tutaj marchew i migdały, ale również delikatny drób otrzymuje dzięki tej mielonej przyprawie szczególny aromat.