Govinda Płatki teff bio

Miłka abisyńska - trawa abisyńska

• Ze względu na swój niewymagający charakter teff rośnie również tam, gdzie większość innych rodzajów zbóż już nie rośnie. Zarówno na bardzo suchym, jak i bardzo mokrym podłożu. Teff to zboże z rodziny wiechlinowatych. Najmniejsze zboże na świecie uprawiane jest w Afryce Północnej od ponad 5000 lat.
• Ponieważ ziarno tej rośliny zbożowej jest bardzo małe, całe ziarno jest mielone na mąkę.
• Teff ma orzechowy aromat i lekko słodki smak.

Nadaje się do przygotowania produktów zbożowych tj. chleb, bułki, makarony, ciasta na pizzę, ciasta, ciastka, jako zagęszczacz do sosów i wiele innych. Mąka teff dostarcza bogatych, smacznych, a przede wszystkim bezglutenowych produktów. Tym samym teff spełnia wymagania współczesnego, zachodniego konsumenta i jest odpowiednia nie tylko dla osób dotkniętych celiakią, ale również dobrze smakuje całej rodziny.

Pyszna alternatywa dla pieczywa, naleśników i ciast lub wszystkich przepisów, w których stosuje się płatki owsiane. Zawiera więcej minerałów niż jakiekolwiek inne zboże. Bezglutenowe i bogate w błonnik.

Sugerowane zastosowania:
W musli, jako placki, do zagęszczania sosów

Propozycja przepisu:

Placki teff

• 1 średnia marchewka
• 1 średnia cebula
• 20 g nieutwardzonej margaryny
• 100 g płatków teff
• 1-2 jajka (alternatywnie 150 ml wody)
• przyprawa drożdżowa (płatki drożdżowe, sól morska, zioła i przyprawy)
• 70 g grubo posiekanych migdałów
• 4 łyżki bułki tartej pełnoziarnistej
• tłuszcz kokosowy nieuwodorniony do smażenia

Przygotowanie:
Marchewkę i cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na gorącej margarynie. Ugnieść z teff, jajkiem (lub wodą), przyprawą drożdżową i ok. 50 g wcześniej uprażonych migdałów. Uformować małe, płaskie placki, obtoczyć w bułce tartej i pozostałych migdałach i podsmażyć na gorącym oleju kokosowym.