Sonnentor Czarnuszka, 50 g

W Turcji i na Bliskim Wschodzie nasiona czarnuszki są koniecznością na chlebie pita oraz na solonych wypiekach. Mielony kminek i nasiona kolendry pasują także do omletów, jeśli mają one oczywiście odzwierciedlać orientalny smak. Czarnuszka odgrywa także w indyjskiej kuchni ważną rolę: dania z drobiu i potrawy wegetariańskie jak pilaw, curry i korma potrzebują ziemistego aromatu. Tak samo smaczne są te pyszne nasiona w sałatkach i zupach.

Czarnuszka jest delikatna w aromacie. Jej mak można opisać jako pieprzny, ziemisty z niuansami orzecha. Na zakończenie jest gorzko - słodka.

Porady & Przygotowanie:
Dzięki pieprznemu, ziemistemu, lekko gorzkiemu aromatowi czarnuszka jest często stosowana jako pieprz. Jest posypywana na chleb pita i słone pieczywo. Można ją znaleźć przede wszystkim w indyjskich potrawach z kurczakiem lub daniach wegetariańskich-jak pilaw, curry i korma.