Govinda Mąka teff, 450 g

Znaczenie teff dla żywienia na świecie

• Ze względu na swój niewymagający charakter teff rośnie również tam, gdzie większość innych rodzajów zbóż już nie rośnie. Zarówno na bardzo suchym, jak i bardzo mokrym podłożu. Teff to zboże z rodziny wiechlinowatych. Najmniejsze zboże na świecie uprawiane jest w Afryce Północnej od ponad 5000 lat.

Teff (Miłka abisyńska, trawa abisyńska)

• Ponieważ ziarno tej rośliny zbożowej jest bardzo małe, całe ziarno jest mielone na mąkę.
• Teff ma orzechowy aromat i lekko słodki smak.
• Nadaje się do przygotowania produktów zbożowych tj. chleb, bułki, makarony, ciasta na pizzę, ciasta, ciastka, jako zagęszczacz do sosów i wiele innych. Mąka teff dostarcza bogatych, smacznych, a przede wszystkim bezglutenowych produktów. Tym samym teff spełnia wymagania współczesnego, zachodniego konsumenta i jest odpowiednia nie tylko dla osób dotkniętych celiakią, ale również dobrze smakuje całej rodziny.
• Użyj mąki teff zamiast zwykłej mąki do pieczenia.

Propozycja przepisu:

Ciasteczka teff

• 150 g grubo posiekanej gorzkiej czekolady
• 225g miękkiego masła
• 225 g mąki teff
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 125 g drobnego cukru
• 4 jajka, zmieszane
• 100g białej czekolady, grubo posiekanej

Przygotowanie:
Gorzką czekoladę i masło rozpuścić w kąpieli wodnej i ostudzić. Mąkę teff i proszek do pieczenia przesiać do miski i wymieszać z cukrem. Jajka wymieszać z czekoladą, wlać do mąki i dokładnie wymieszać. Dodać białą czekoladę i całość wlać do przygotowanej foremki. Ciasto piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35 minut. Pozostawić do ostygnięcia w formie na 20 minut. Pokroić na 12 kawałków.

Alergeny: może zawierać śladowe ilości orzechów, sezamu i łubinu.

Wyprodukowana w Niemczech