Koper włoski - wieloletnia roślina zielna

Koper należy do rodziny selerowatych i jest szczególnie wieloletnią rośliną zielną, która może dorastać do 200 cm wysokości. Koper włoski jest śródziemnomorską rośliną uprawną. Potrzebuje gleb żyznych, gliniastych, lubi zasobne zasadowe gleby i wilgoć. Jeśli zasiejesz koper na początku lipca, ma on wystarczająco dużo czasu, aby wytworzyć kwiaty, a następnie nasiona oprócz bulwy. Nasiona są bardzo popularne jako przyprawa w kuchni. Intensywny, lekko słodki smak jest szczególnie popularny w daniach kuchni chińskiej i indyjskiej. Nawet desery można nim cudownie wzbogacić.